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复活节岛位于Polinesia在南太平洋的东部边缘，南离智利海岸2040英里，正对Caldera码头，其地理位置造就其成为最远离世界的孤岛。

在这个独特的环境中生活的黄鳍金枪鱼（Thunnus Albacares Bonnaterre），被称为复活节岛金枪鱼，由于该片水域的温度和水质，以及由岛上高比例的地方性动物组成的特殊食物链，造就了其独特的风味。以及由岛上高比例的地方性动物组成的特殊饮食，使其具有更大的附加价值和商业价值。

最后一点通过2012年1月对熟悉该产品的美食专业人员进行的调查得到了验证。 91.4％的人表示这种金枪鱼确实具有独特的属性，特别是其风味和颜色; 65.7％的受访者确认客户对其品牌形象的评价更高。

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虽然这种甲壳类动物的名字与Juan Fernández群岛（包括Robinson Crusoe岛屿，Alejandro Selkirk y Santa Clara岛屿）是紧密联系在一起的，其位于Valparaíso地区海岸，同时也可以在Desventuradas群岛找到它（San Félix 和 San Ambrosio）。

这种龙虾（也称为Jasus frontalis）在全球仅被区分为两个区域类别。形态学上其特点是独特红橙色夹钳与上背甲和腹部细长十字线绘制暗棕黑色十字线，以及呈现触角鞭毛与许多浅而窄的环。

这些生物是Robinson Crusoe岛上渔民经济生活的主要来源，此外这些龙虾是智利岛屿遗产的大使，它们贡献了美味的肉，以满足世界各地苛刻的口味。

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黄金蟹（也称为Chaceon chilensis）是JuanFernández群岛和Desventuradas群岛（SanFélix和San Ambrosio）的特有甲壳类动物，它在地球上的任何其他地方都不存在。 他们的饮食主要是食肉动物 - 肉食，由当地的鱼类组成，如JuanFernández的竹荚鱼等等。

它是Robinson Crusoe岛最近开发的资源，由于其肉质细腻，因此在消费者中得到了高度认可。 此外，其体内存在的低脂质含量使其可归类为瘦肉产品。

自2000年以来，除了从JuanFernández群岛捕捞的龙虾，这种甲壳类动物已经成为这些岛屿传统手工渔业的多样化选择。

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Juan Fernández的珊瑚工艺品来自该群岛的黑珊瑚，深度在100至300米之间。该工艺品是由珊瑚制成的，由于它是一种受保护的物种，一般这些珊瑚都是意外地从捕捞作业中获取。 这在智利独树一帜，其商标日期始于1970年。

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